A Padaria Dias venceu vários prémios para o seu bolo-rei e
bolo-rainha. No V Concurso de Bolos-Rei do Fundão, a Padaria Dias arrecadou o
primeiro prémio para o seu bolo tradicional desta quadra e ainda o prémio de
Bolo-Rei Inovação. Para o pasteleiro José Carlos Santos este é o
“reconhecimento do trabalho”.
Além destes prémios na região, a Padaria Dias venceu uma medalha de bronze com
o seu Bolo-Rei num concurso em Santarém e outra com o seu Bolo-Rainha em
Coimbra. Recorde-se que o Bolo-Rainha da Padaria Dias foi distinguido no ano
passado como o melhor de Portugal e apesar do terceiro lugar, José Carlos
Santos ressalva que “a medalha de bronze não significa que o produto tenha
perdido qualidade”, antes pelo contrário “tem muito mais qualidade pois fizemos
um esforço para comprar a matéria prima diretamente ao produtor”.
O prémio do bolo inovação é “sempre uma surpresa” pois José Carlos Santos
admite que está sempre até à última a pensar no que fazer. Este ano criou um
bolo novo, ao qual juntou o doce de cereja do Fundão, o queijo da Serra da
Estrela e ainda uns pinhões, tendo-o batizado como “Delícia da Cova da Beira”.
