A parceria estabelecida entre o empreendimento turístico Quinta das Minas da Recheira, no Barco, concelho da Covilhã, e o Almeida Garrett Wines vai permitir que os vinhos passem a maturar numa antiga galeria mineira “a cerca de 50 metros de profundidade e a 150 metros de extensão do exterior”, revela a nota de imprensa.
Através deste “método inédito e raro em Portugal” os vinhos vão maturar “dentro da «Galeria Mineira de Estágio de Espumantes e Vinhos Almeida Garrett»” em “excelentes condições naturais, com a ausência total de iluminação, uma temperatura e humidade sensivelmente constante” o que não se conseguiria “obter se fosse uma cave normal”.
De acordo com o documento, os vinhos vão ser ainda testados e monitorados “de uma forma permanente pelos enólogos, para saber a evolução dos aromas e sabores dos «néctares»”, na esperança “que os resultados sejam fabulosos”.
Para “«selar» esta parceria será também lançada uma «Ginjinha» com produção, rótulo e distribuição comum”.
O protocolo entre as duas entidades vai ser oficializado no sábado, dia 17, pelas 10h30.