A Covilhã prepara-se para receber a quarta edição do Festival do Pastel de Molho, que decorre entre os dias 26 e 29 de junho, no Jardim das Artes, das 18:00 às 24:00.
Paulo de Carvalho, presidente da confeitaria, anuncia que este ano, o evento prolonga-se por mais um dia em relação à edição anterior e que espera que sejam vendidos cerca de quatro a cinco mil pastéis durante os quatro dias do certame.
“Este ano achámos que, devido à afluência do público e ao número de pastéis vendidos que temos tido, seria preferível aumentar um dia. Estamos a contar vender cerca de quatro a cinco mil pastéis nos quatro dias.”
Acrescenta ainda que “esta iguaria que é tão nossa e só nossa na Covilhã, não existe pastel de molho da Covilhã em mais nenhuma localidade do nosso país e muito menos do mundo”.
A organização está a cargo da Confraria do Pastel de Molho da Covilhã e da Pastinaca, com o apoio do Município da Covilhã, contando ainda com a parceria da Associação Empresarial da Covilhã, Belmonte e Penamacor.
A Vereadora com o pelouro da cultura na Câmara da Covilhã, Regina Gouveia, destaca a importância do festival na promoção do molho, e através do mesmo, o nosso território.
“O fundamental é que este festival continue a promover o pastel de molho e a através do mesmo, o nosso território, é isso que se propõem o nosso festival”.
Além dos quatro expositores dedicados ao pastel de molho, haverá também dois espaços com produtos à base de açafrão, o ingrediente chave do molho.
A introdução desta iguaria nas ementas dos restaurantes locais tem sido difícil, mas Paulo de Carvalho, afirma que o produto já está presente em “três ou quatro” estabelecimentos.
O confrade Luís Santos, aproveitou a conferência de imprensa, para lançar o desafio à Câmara Municipal da Covilhã e aos grupos de teatro locais para desenvolverem um espetáculo de recriação histórica sobre a origem do pastel de molho.
“Nós confraria, gostávamos, de em conjunto com a Câmara Municipal da Covilhã, a Associação Empresarial e com uma companhia de teatro da Covilhã realizar um espetáculo da recriação de molho”
A Vereadora afirmou que iria transmitir a mensagem.
Vitória Penedo, representante da associação empresarial, presente na conferencia de imprensa, destacou o produto e o papel da confeitaria a levar o nome da cidade por Portugal e fora dele.
“Nós, associação empresarial ficamos bastante satisfeitos porque estamos a divulgar um produto endógeno”, afirmando que “virá gente fora da Covilhã” e que tem acompanhado a confeitaria em deslocações pelo país e até fora de Portugal, com o intuito de “levar o nome da Covilhã, as tradições da Covilhã e um produto da Covilhã” fora de Portugal.”
Em relação à programação do evento, na sexta-feira, dia 27, pelas 18:00, terá lugar um workshop aberto ao público, para todos os que quiserem aprender a confecionar o verdadeiro pastel de molho da Covilhã.
Na quarta-feira, dia 26, atua As Vozes do Caia. Na quinta-feira, dia 27, realiza-se um concerto com Ruben Matos e na sexta-feira, dia 28, há uma performance de As Vozes do Oriental, com uma surpresa especial.