O Alkimya, restaurante situado no centro da Covilhã, foi classificado pela revista Evasões como um dos favoritos em 2021.
“Fica num belo edifício do centro da Covilhã este restaurante que resulta de um regresso às origens de Jorge e Elga. Na cozinha está Sandra Duarte, angolana com raízes beirãs, cozinheira autodidata com um talento arrebatador a fazer sair pratos soberbos de uma minúscula cozinha. O receituário regional é por ela preservado e desafiado, proporcionando uma experiência memorável, da tradicional panela no forno aos pratos vegetarianos com os produtos locais. Um restaurante onde voltar muitas vezes. Porque até se pode, graças a um menu do dia a 12,5 euros”, pode lêr-se no comentário sobre o Alkymia.
“Escolhemos entre aqueles restaurantes que nos arrebataram pela comida, espaço, serviço, histórias e por aquilo que é, afinal, a magia que supera a soma destas partes”, revela a Evasões.
A Evasões é uma revista semanal, distribuída gratuitamente à sexta-feira com a edição impressa do Jornal de Notícias, e um site com atualização diária. Publica informação relativa a viagens, hotéis, gastronomia e vinhos, turismo, cultura e televisão, e outros temas relacionados com o conceito abrangente de lazer.