O Centro Interpretativo do Brulhão, em Vales do Rio, está aberto aos domingos entre as 15:00 e as 19:00.
No local encontra tudo sobre a iguaria típica da região. O local pretende preservar a vida rural e a memória da aldeia, centrando-se brulhão. No local encontra exposições permanentes e atividades interativas.
O centro, depois de um sonho de mais de 10 anos, foi oficialmente inaugurado em setembro.
A obra representa um investimento total superior a 304 mil euros, financiado pela ADERES com 159 mil, pela Câmara Municipal da Covilhã com 128 mil e pela União de Freguesias do Peso e Vales do Rio com 17 mil euros.