A Escola Profissional do Fundão é um dos parceiros associados ao Projeto Erasmus + “Fair Food for a Smart Life”, “tendo um papel fundamental no apoio à coordenação e concretização dos objetivos do projeto”, afirma a instituição em nota de imprensa.
Segundo o documento, o projeto Fair Food “tem como propósito contribuir para uma correta educação nutricional capaz de preservar a herança culinária cultural europeia e minimizar a pegada ecológica”.
A iniciativa “fará uso de produtos naturais tipicamente consumidos nas várias estações do ano em cada região, a serem elaborados de acordo com o conhecimento tradicional, privilegiando-se formas simples de preparação, compatíveis com o seu uso doméstico”, refere ainda a Escola Profissional do Fundão.
O Projeto é coordenado pela Universidade de Málaga em consórcio com a Universidade de Aveiro, entre outras entidades europeias, e terá a duração de 24 meses.