A Confraria Gastronómica da Cherovia e da Panela no Forno da Covilhã vai promover, no próximo sábado, 18 de abril, o 2.º Capítulo da Confraria Infantil, numa iniciativa que volta a unir tradição, educação e valorização da gastronomia regional.
Dando continuidade ao projeto iniciado em 2025, a Confraria aposta novamente na sensibilização das camadas mais jovens para o património gastronómico da região. Nesta edição, os protagonistas serão os alunos do 4.º ano da EB/JI da Boidobra, que, após um percurso de descoberta e aprendizagem, serão entronizados como novos pequenos confrades, assumindo simbolicamente o papel de futuros guardiões dos sabores tradicionais da Covilhã.
Um dos momentos altos da cerimónia será a entronização do Chef Carlos Capote como Confrade de Honra. Natural da Costa da Caparica, mas com uma forte ligação à Covilhã, o chef construiu uma carreira de relevo na gastronomia portuguesa. Apaixonado pela cozinha desde cedo e com raízes familiares na restauração, abriu em 1969 o restaurante “O Capote”.
Ao longo do seu percurso, destacou-se por vários feitos, incluindo a liderança da equipa responsável pela confeção da maior sopa do mundo — um gaspacho alentejano — recorde reconhecido pelo Guinness World Records. Foi ainda distinguido com o “Golfinho Azul” da Região de Turismo da Costa Azul e integrou o Conselho Técnico na área da gastronomia e património nacional.
O programa do 2.º Capítulo da Confraria Infantil inicia-se às 9:30 com um pequeno-almoço na sede da Banda da Covilhã. Segue-se a bênção das insígnias na Igreja de São Francisco, um desfile até aos Paços do Concelho e a cerimónia de entronização no Salão Nobre.
As celebrações terminam com um almoço, onde a cherovia e a tradicional panela no forno serão os protagonistas.