O projeto “A Caminho das Estrelas”, que pretende valorizar a gastronomia, cultura e identidade da região centro, começou na Covilhã, com uma apresentação, e vai percorrer oito sub-regiões do território, entre setembro de 2026 e março de 2027.
O percurso, promovido pela Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal e pela Agência Regional de Promoção Turística do Centro de Portugal, tem o objetivo de dar voz e protagonismo aos chefs, produtores, produtos, saberes, património e comunidades, revelando a diversidade e a autenticidade que distinguem a região.
Cada região promove, durante os seis meses, experiências gastronómicas e culturais no centro de Portugal, sendo que cada território recebe curadoria gastronómica global do chef Diogo Costa e cada experiência parte da identidade e dos produtos endógenos para uma “viagem abrangente pela gastronomia, arte e cultura da região.”
O Presidente da Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal e da Agência Regional de Promoção Turística do Centro de Portugal, Rui Ventura, admitiu durante a apresentação do projeto, que decorreu esta segunda-feira, que quer tornar a experiência relevante, com qualidade e conteúdos.
“Não queremos massificar estas experiências. Queremos torná-las relevantes. Queremos qualidade. Queremos experiências capazes de gerar histórias. Capazes de gerar conteúdos, de chegar aos media, aos mercados nacionais e internacionais, capazes de despertar uma vontade muito simples em quem vê. Eu quero ir ao centro de Portugal viver isto. É esta transformação que nos interessa. Transformar produto em excelência, experiência em história e transformar esse desejo de viajar em valor para o nosso território”, começou por dizer Rui Ventura.
Com esta iniciativa, a organização pretende dar escala ao projeto e reafirmar os sabores do centro. Pedro Pontes, Diretor do Núcleo de Estruturação, Planeamento e Promoção do Turismo Centro de Portugal, considera que o projeto já é estruturante da região.
“O que nós pretendemos, acima de tudo, é dar escala a um projeto que consideramos já existir enquanto projeto estruturante desta região e que refirma em particular aos sabores ao centro. Como aqui já foi dito, que dão a escala e a robustez da sustentabilidade deste trajeto”, disse o Diretor.
Desenvolvido em articulação com o programa “Sabores ao Centro”, o percurso tem como grande momento de projeção internacional, a Gala do Guia MICHELIN Portugal 2027, em Coimbra, em março. Segundo Rui Ventura, é essencial criar novos agentes económicos para os territórios da região centro e para a afirmação internacional da região.
“Queremos que, deste caminho, fique alguma coisa no território. Queremos uma região mais organizada, uma rede mais forte entre chefes, produtores, restaurante e parceiros, queremos novas experiências, novas rotas gastronómicas, conteúdos e criar novas oportunidades. Novas oportunidades para os nossos agentes económicos, para os nossos territórios e para a afirmação internacional da nossa região”, disse o Presidente da Entidade Regional de Turismo Centro de Portugal.
“A Caminho das Estrelas” vai revelar oito identidades gastronómicas, sendo que cada uma delas tem elementos caraterísticos e o lugar já é parte da experiência.
O percurso começou com apresentação na Covilhã, segue para uma ação em Madrid, no dia 17 de setembro e regressa em outubro, em Viseu. No mês de novembro, a Beira Baixa recebe a Gala dos Sabores ao Centro, dia 9, em Castelo Branco. Em dezembro, o projeto passa pela região de Aveiro, em janeiro chega à Serra da Estrela e ao Médio Tejo e em fevereiro é a vez de Leiria Oeste. O caminho termina em Coimbra, com a Gala Final, em março.
A organização afirma que este é um trampolim para uma afirmação da região, a nível nacional, mas também internacional, sendo que os chefs vão interpretar e o território vai dar autenticidade.
Recorde-se que cada pop-up vai ser dividida em seis atos e existem três pilares que orientam cada experiência: gastronomia, arte e autenticidade. O projeto já começou e vai revelar, descobrir, viajar, reunir e fazer chegar até março de 2027.
Isabel Barrau, Chefe do Gabinete do Presidente da Câmara Municipal da Covilhã, Hélio Fazendeiro, esteve na apresentação do projeto, em representação do Município, que acolheu esta primeira ação.